Kalkandere İlçemiz Aksu Mahallesi'nde, Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı'ndan 'Genç Çiftçi Projesi' kapsamında aldığı 30 bin liralık hibe desteğiyle 100 metrekarelik tesis kuran 27 yaşındaki Melih YILDIRIM, üretimi aylık 1,5 tona çıkartarak Rize ve çevre illerin mantar ihtiyacını karşılamayı hedefliyor. Melih YILDIRIM, bölgedeki ürün çeşitliliğin arttırılması için istiridye mantarı üretmeye karar verdiğini, istiridye mantarının fiyatının mevsimsel olarak değişkenlik gösterdiğini, kilogramının 10-15 liraya alıcı bulduğunu belirterek gelecekte hem yöredeki insanlara istihdam sağlamayı hem de ihracat aşamasına geçmeyi hedeflemektedir.